Ramitello di Majo Norante DOC

Il Ramitello di Majo Norante è un esempio eccellente di come le varietà autoctone italiane possano essere lavorate per produrre vini di grande carattere e complessità. La scelta di combinare Montepulciano e Aglianico permette di ottenere un equilibrio tra potenza e eleganza, con una struttura tannica che supporta il potenziale di invecchiamento. È un vino che si presta a essere apprezzato sia giovane, per la sua vivace espressività fruttata, sia dopo alcuni anni di affinamento, quando i tannini si ammorbidiscono ulteriormente e i sapori diventano ancora più armonici e complessi.

Denominazione: Molise Rosso DOC

Tipologia: Vino Rosso

Vitigni: Montepulciano 80%, Aglianico 20%

Zona di Produzione: Regione Molise, Italia

Gradazione Alcolica: Circa 13.5% - 14%

Altitudine dei Vigneti: Circa 100-150 metri sul livello del mare

Terreno: Argilloso-calcareo

Sistema di Allevamento: Guyot e Cordone speronato

Densità di Impianto: Circa 4.500-5.000 ceppi per ettaro

Resa per Ettaro: Circa 90 quintali

Vendemmia: Manuale, solitamente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre

Vinificazione:

• Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
• Macerazione: Circa 20-25 giorni sulle bucce per estrarre colore e tannini.
• Fermentazione Malolattica: Completamente svolta.

Affinamento:

• In Legno: Circa 18 mesi in barrique di rovere francese.
• In Bottiglia: Minimo 6 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Complesso, con note di frutti rossi maturi (ciliegia, prugna) e spezie (vaniglia, pepe nero), oltre a sentori di liquirizia e tabacco.
• Gusto: Pieno, corposo, con tannini morbidi e ben integrati, buona acidità e un finale lungo e persistente con note speziate e fruttate.

Abbinamenti Gastronomici:

• Ideale con carni rosse, selvaggina, arrosti, stufati e formaggi stagionati.
• Si sposa bene anche con piatti della cucina mediterranea ricchi e saporiti, come la pasta al ragù o l'agnello al forno.

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Potenziale di Invecchiamento: 8-10 anni, a seconda dell'annata.

Ramitello è un vino che riflette la tradizione vinicola della regione Molise, con una particolare attenzione alla qualità e alla tipicità delle uve Montepulciano e Aglianico. Il processo di affinamento in legno conferisce complessità e profondità al vino, rendendolo adatto a lunghi periodi di invecchiamento. Ogni bottiglia di Ramitello è un’espressione del territorio e della passione dei viticoltori di Majo Norante.

Vino Ramitello DOC Di Majo Norante prezzo e disponibilità Enoteca Federici.